雲朵麵包

料理名稱

雲朵麵包

雞蛋(只留蛋清)

3個

玉米澱粉

10g

砂糖

30g

檸檬汁

少許

01

蛋清加檸檬汁倒入主鍋,裝上十字刀頭及蝴蝶棒,設定 時間 4 分|速度 3 ,白糖分三次加入將打發。

02

加入玉米澱粉,繼續打發 3 分鐘打發至硬性發泡。

03

將蛋白像壘城堡一樣壘成一個蒙古包,上面裝飾上適量蔓越莓和核桃仁,烤箱預熱 200℃ 5分鐘,下層烘烤 180℃ 25分鐘,上色後蓋上鋁箔紙即可。

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