烘培, 烘培-麵包, 甜點雲朵麵包 Posted on 16 2 月, 202230 5 月, 2022 by Greenis 台灣 料理名稱 雲朵麵包 料理時間 45分 使用配件 主鍋|一字刀頭|蝴蝶棒 份量 2 人份 食材用料 雞蛋(只留蛋清) 3個 玉米澱粉 10g 砂糖 30g 檸檬汁 少許 製作步驟 01 蛋清加檸檬汁倒入主鍋,裝上十字刀頭及蝴蝶棒,設定 時間 4 分|速度 3 ,白糖分三次加入將打發。 02 加入玉米澱粉,繼續打發 3 分鐘打發至硬性發泡。 03 將蛋白像壘城堡一樣壘成一個蒙古包,上面裝飾上適量蔓越莓和核桃仁,烤箱預熱 200℃ 5分鐘,下層烘烤 180℃ 25分鐘,上色後蓋上鋁箔紙即可。 Greenis 台灣 椰奶凍 手工饅頭