料理名稱
蒜苔肉絲
食材用料
蒜苔
300g（切段）
醬油
5g
太白粉
½ 茶匙
鹽
½ 茶匙
糖
½ 茶匙
豬肉絲
200g
薑
2片
米酒
10g
食用油
20g
製作步驟
01
豬肉絲加入米酒，醬油，太白粉，醃製15分鐘備用。
02
主鍋裝上十字刀頭/炒菜刀頭，並擦乾主鍋。
03
主鍋倒入20克油，1片薑切絲，肉絲倒入，設定時間3 分｜轉速1｜溫度120°C 爆香。
04
倒入蒜苔，放入醬油5克，鹽半勺，糖半勺，設定 時間4 分｜轉速1｜溫度120°C。
05
出鍋裝盤即可享用。
