料理名稱
糖醋蓮藕
食材用料
蓮藕
500g
油
20mL
米醋
50g
冰糖
50g
鹽
1湯匙
水
100g
製作步驟
01
主鍋裝置一字刀頭，將油放入主鍋，設定 時間 1 分｜速度 1｜溫度 120℃ 熱油。
02
加入蓮藕、醋、冰糖、鹽和水，設定 時間 20 分｜速度 1｜溫度 100℃ 拌炒，趁熱或放涼後享用。
小撇步
1. 糖醋蓮藕是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，是江浙一帶的傳統小吃，屬於江浙菜。
2. 此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。
3. 蓮藕是傳統止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎。
