粉絲蒸扇貝

01

將扇貝打開，取出扇貝肉，扇貝肉和扇貝殼洗淨後，扇貝殼放入盤中。

02

粉絲提前泡軟，泡軟後的粉絲鋪在扇貝殼上，再放上扇貝肉。

03

將料酒、小米椒、蠔油、蒜頭、醬油、薑和油拌勻倒在扇貝肉上，撒上蔥段。

04

主鍋裝上十字刀頭，主鍋內加入500ml 水。

05

把蒸鍋架在主鍋上，蒸盤放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，設定 時間 20 分｜溫度 120℃ 蒸煮。

05

出鍋即可享用。