料理名稱
台式牛肉羅宋湯
食材用料
牛腩
400g
紅蘿蔔
120g
西洋芹
100g
無鹽奶油
25g
蕃茄糊
30g
雞高湯塊
1塊
糖
½ 茶匙
洋蔥
120g
牛蕃茄
250g
馬鈴薯
1000g
蕃茄醬
100g
乾燥月桂葉
3 片
鹽
1 茶匙
黑胡椒粗粒
½ 茶匙
製作步驟
01
無鹽奶油、洋蔥、紅蘿蔔、牛蕃茄、西洋芹、牛腩、馬鈴薯切塊(約2公分)，主鍋裝上十字刀頭/炒菜刀頭。
02
將無鹽奶油放入主鍋，設定 時間 2分｜轉速1｜溫度120°C 加熱。
03
加入洋蔥、紅蘿蔔、牛蕃茄和西洋芹，設定 時間 4分｜轉速1｜溫度120°C 拌炒。
04
加入牛腩，設定 時間3分｜轉速1｜溫度120°C 拌炒。
05
加入蕃茄醬，設定 時間2分｜轉速1｜溫度120°C 拌炒。
06
加入蕃茄糊、月桂葉、雞高湯塊和水，設定 時間 40分｜轉速1｜溫度100°C｜火力7 烹煮。
07
加入馬鈴薯、鹽、黑胡椒粒和糖，設定 時間 15分｜轉速1｜溫度100°C｜火力7 烹煮。
08
出鍋裝盤即可享用。
