料理名稱
炒米粉
食材用料
米粉
300g
油/豬油
30g
胡蘿蔔
100g
醬油
50g
糖
10g
白胡椒粉
少許
豬肉絲
200g
乾香菇
5朵
高麗菜
200g
烏醋
15g
鹽
1/2 茶匙
製作步驟
01
先取一個鍋加水和少許油，煮開後放入米粉，約1分鐘，米粉軟化後立即倒去熱水，放在鍋裡悶著，乾香菇泡發後瀝乾切絲，胡蘿蔔、高麗菜切絲備用。
02
主鍋裝上十字刀頭/炒菜刀頭。
03
將油、香菇、豬肉絲、胡蘿蔔放入主鍋，設定時間 5分｜轉速1｜溫度120°C 爆香。
04
加入高麗菜，設定 時間 7分｜轉速1｜溫度120°C 拌炒。
05
加入醬油、烏醋、鹽、白胡椒粉、糖，設定 時間 2分｜轉速1｜溫度120°C 拌炒。
06
加入燜好的米粉，設定 時間 1分｜轉速1｜溫度120°C 拌炒。
07
出鍋裝盤即可享用。
