料理名稱
糯米椒炒豬肝
食材用料
豬肝
200g
大蔥
30g
蒜片
3瓣
醬油
5g
冰糖粉
5g
白胡椒粉
少許
油
25g
糯米椒
5根
薑
2片
啤酒
20g
豆瓣醬
20g
鹽
少許
辣椒
3根
製作步驟
01
主鍋裝上十字刀頭/炒菜刀頭，糯米椒切段、大蔥、辣椒切段備用。
02
豬肝切薄片放入網籃，設定 時間 5分｜轉速5｜溫度50°C 清洗，取出後，再將豬肝沖洗乾淨瀝乾備用。
03
主鍋內加入油、大蔥、蒜片、薑、乾辣椒、豆瓣醬，設定 時間 3分｜轉速1｜溫度120°C 爆香。
04
加入豬肝、糯米椒、啤酒、醬油、冰糖粉、白胡椒粉、鹽(依需求加入)，設定 時間 3分30秒｜轉速1｜溫度120°C 拌炒，全程不蓋量杯蓋。
05
出鍋裝盤即可享用。
