甜點
椰奶凍
料理名稱
椰奶凍
食材用料
牛奶
135g
白糖
22g
吉利丁
2片或10g
椰漿
60g
奶油
95g
椰子粉
適量
製作步驟
01
吉利丁片或粉要放在冰水中軟化，如果是粉需分批慢慢撒在冰水中，如果是片要剪成兩半攤開泡。（泡的時間不要太長，稍微軟點就好）
02
主鍋裝上十字刀頭。除吉利丁外，所有食材裝入主鍋，設定 時間 2 分｜速度 1｜溫度 50 ℃ 至糖融化。
03
主鍋加入吉利丁，設定 時間 2 分｜速度 1｜溫度 50 ℃ 至吉利丁融化。
04
倒入模具中，冷卻後放入冰箱冷藏 5 小時以上，切塊裹上椰子粉即可。
