料理名稱
蠶豆炒酸菜
食材用料
蠶豆
500g
辣椒
2個
水
100ml
酸菜
200g
鹽
適量
蒜
2個
製作步驟
01
將蠶豆剝好，酸菜洗淨控水後切絲，辣椒和蒜切丁。
02
主鍋裝置十字刀頭。設定 時間 2 分｜溫度 120℃ 熱鍋，鍋內倒入油、蒜，設定 時間 5 分｜速度 1｜溫度 120℃ 爆香。
03
將蠶豆倒入鍋中，加水後設定 時間 20 分｜溫度 120℃ 開始烹飪。
04
放入酸菜、小米辣設定 時間 30 秒｜速度 2｜溫度 120℃ ，翻炒均勻後，設定 時間 5 分｜溫度 120℃ 繼續烹飪。
05
最後還剩餘1分鐘時加入鹽，轉速設定 速度 2 翻炒至結束倒出裝盤即可。
