料理名稱
麻辣豆腐
食材用料
板豆腐
400g
薑
5g
辣椒粉
1/2茶匙
花椒油
1/2茶匙
麻油
1/4茶匙
醬油
2茶匙
油
15ml
花椒粉
1茶匙
蒜
2瓣
辣椒油
1茶匙
水
80mL
太白粉
1茶匙
製作步驟
01
板豆腐切塊，將油、薑末、蒜末、花椒粉和辣椒粉放入主鍋，不需蓋上量杯，設定 時間 1 分｜速度 1｜溫度 120℃ 拌炒。
02
插入蝴蝶棒，加入辣椒油、花椒油、麻油、水、醬油和板豆腐，設定 時間 4 分｜速度 1｜溫度 100℃ 拌炒，盛盤後即可享用。
03
太白粉加水攪拌均勻倒入主鍋，設定 時間 2 分｜速度 1｜溫度 120℃ 繼續翻炒，出鍋即可。
