蛤蜊蒸蛋

01

主鍋裝上十字刀頭，將 200ml 水、料酒和薑片和花蛤放入主鍋，設定 時間 3 分｜溫度 120℃ 烹煮，湯水倒出放涼。

02

把雞蛋、湯水和鹽倒入主鍋。(蛋和水的比例約1:2)

03

插上蝴蝶棒，設定 時間 30 秒｜速度 3 打蛋液，蛋液倒入碗內。

04

花蛤開口向上放入裝有蛋液的碗。

05

主鍋倒入 500ml 的水，加上蒸鍋，裝有花蛤蛋液的碗放入蒸鍋內，設定 時間 18 分｜溫度 120℃ 蒸煮。

06

出鍋，淋上少許醬油即可食用。