料理名稱
胡蘿蔔肉餡餃子
食材用料
餃子皮
麵粉
400g
水
200g
餃子餡
豬肉
300g
蔥
兩根
鹽
25g
胡蘿蔔
半根
香油
10g
黑胡椒粉
5g
製作步驟
01
餃子皮作法 1/2
主鍋裝置一字刀頭，加入水和麵粉，設定 時間 6 分｜速度 2 揉麵。麵團取出放入小碗內，蓋上保鮮膜。
02
餃子皮作法 2/2
麵團搓成長條，分成小麵團，擀成餃子皮。
03
餃子餡作法 1/3
主鍋裝上十字刀頭。肉切成塊放入主鍋（肉最好冷凍一下），設定 時間 10 秒｜速度 6 絞打。
04
餃子餡作法 2/3
加入胡蘿蔔塊，設定 時間 10 秒｜速度 6 絞打。
05
餃子餡作法 3/3
放入蔥花，香油、鹽和黑胡椒粉，設定 時間30 秒｜速度 3 攪拌均勻，倒入準備好的碗內。
06
按照自己的喜好包餃子。餃子放上蒸盤，主鍋加水 200 ml，設定 時間 15 分｜溫度 100 °C｜火力 7 ，完成即可享用。
