料理名稱
肉鬆麵包
食材用料
溫水
160g
鹽
3g
雞蛋
半個
糖
45g
肉鬆
適量
高麵筋粉
300g
奶油
25g
乾酵母
一茶匙
奶粉
一茶匙
沙拉醬
適量
製作步驟
01
將溫水和乾酵母粉放入中，設定 時間 10 秒｜速度 3 混合。
02
加入麵粉、糖、鹽、奶粉、奶油和蛋，設定 時間 10 分｜速度 3 混合，再設定 時間 4 分｜速度 3 揉麵，取出麵團整形，蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發至 2 倍大。
03
將麵團分成 30g 的小麵團，成紡錘狀，再次發至 2 倍大。烤箱預熱烤到 170 ℃。
04
將麵包放入舖有烘焙油紙的烤盤上，以 170 ℃ 烤 11 分鐘，烤製金黃色取出，待冷卻後在麵包刷上沙拉醬，鋪上肉鬆，即可享用。
