料理名稱
紅燒豬蹄
食材用料
豬蹄
600g
八角
2顆
冰糖
20g
薑
10g
水
600ml
油
20ml
醬油
30g
米酒
30g
香葉
2片
製作步驟
01
主鍋裝上十字刀頭，豬蹄切小塊放入網籃，網籃放入主鍋，加水沒過豬蹄，設定 時間 5 分｜速度 5｜溫度 50℃ 清洗，
02
清洗後再放在清水下沖洗，瀝乾備用。
03
將油和薑片放入主鍋，設定 時間 2 分｜速度 1 ｜溫度 120℃ 爆香。
04
加入豬蹄、冰糖、醬油、米酒、八角、香葉和水，設定 時間 10 分｜速度 1｜溫度 100℃ 烹煮。（視豬蹄狀態調整延長時間）
05
取下量杯蓋，設定 時間 30 分｜溫度 100℃ 收汁。
06
出鍋撒上蔥花，趁熱享用。
