燉菜, 燉菜-肉醬牛肉 Posted on 21 2 月, 202230 5 月, 2022 by Greenis 台灣 料理名稱 醬牛肉 料理時間 60分 使用配件 主鍋｜十字刀頭 份量 4 人份 食材用料 牛腱子 500g 八角 2顆 糖 2茶匙 蔥 少許 水 適量 香葉 1~2片 醬油 150g 米酒 30g 小米椒 2顆 製作步驟 01 牛腱子洗淨後切成3塊，放入主鍋。 02 將醬油和米酒稱重，八角、香葉、小米椒備好。 03 將所有材料加入杯內，加水加到max下的水位線處，若不留滷湯，水量可以加到水沒過肉 1.5 公分。 04 蓋好密封杯蓋及量杯蓋，設定 時間 15 分｜溫度 120℃ 烹煮，再設定 時間 45 分｜溫度 100℃ 烹煮。 Greenis 台灣 醬鴨舌 紅燒豬蹄
