料理名稱
剁椒魚頭
食材用料
魚頭
1個
油
30ml
蒜頭
2瓣
薑
5g
水
500ml
料酒
1湯匙
泡椒
50g
糖
1/2湯匙
蔥
2根
製作步驟
01
主鍋裝上十字刀頭，取一個平盤，將洗淨的魚頭均勻抹上料酒和鹽並平鋪，放在一旁備用。
02
將油、剁椒、蒜頭、糖和薑放入主鍋，設定 時間 10 秒｜速度 5 打碎，將剁椒醬汁均勻的鋪在魚頭的表面，將盤子放入蒸盤備用確保通氣孔通暢。
03
將水放入主鍋，加上蒸鍋，設定 時間 20 分｜溫度 120℃ 烹煮，蒸熟後撒上蔥花即可享用。
