清蒸鱸魚

01

將料酒、醬油、蒸魚豆豉、白糖混合調汁備用。

02

將鱸魚洗乾淨，魚表面劃橫刀，薑切絲，蔥切末。

03

將鹽和澱粉均勻抹在魚身上按摩一下，魚肚和魚身上均撒上薑絲和蔥。

04

主鍋裝上十字刀頭，加入500ml水，將魚放在蒸盤上，設定 時間20分｜溫度120℃。

05

將蒸好的魚取出挑出蔥薑再舖一層蔥段，將混合好的醬汁澆在魚身上。

06

主鍋擦乾，倒入油加熱設定 時間 3 分｜溫度 120℃。

07

將熱油澆在魚身上，趁熱享用。