料理名稱
雪菜炒肉絲
食材用料
豬肉絲
150g
醬油
1 茶匙
太白粉
1 茶匙
新鮮紅辣椒
20g
雪菜
100g
米酒
1 茶匙
油
30g
糖
½ 茶匙
製作步驟
01
將豬肉絲、醬油、米酒和太白粉放入碗內，混合均勻後備用，雪菜以水沖洗乾淨、切末(約1公分) ，新鮮紅辣椒去籽切絲。
02
主鍋裝上十字刀頭/炒菜刀頭，加入油，設定 時間 3分｜轉速1｜溫度120°C 熱油熱鍋。
03
加入醃好的豬肉絲，設定 時間 2分｜轉速1｜溫度120°C拌炒，將豬肉取出放入碗內備用。
04
將雪菜放入主鍋，設定 時間 3分｜轉速1｜溫度100°C 拌炒。
05
放入紅辣椒絲和糖，設定 時間 2分｜轉速1｜溫度100°C，最後30秒倒入豬肉絲拌勻。
06
出鍋裝盤即可享用。
