剁椒醬

01

主鍋裝置十字刀頭。

02

將紅辣椒、蒜頭、鹽、糖和白酒放入主鍋，設定 時間6秒｜速度 6 切碎，裝入乾淨無水無油的密封罐或密封容器內保存。

03

在室溫下發酵兩天然後放入冰箱冷藏一週，即可享用或根據食譜需求使用。